为什么酒窖空调会这么的特殊?

　　爱喝葡萄酒之人，常常会具有自己的私家酒窖，以便于随时痛饮一番。

　　葡萄酒是一种古怪的“生物”，具有陈年潜力的葡萄酒经过一定时刻的陈年之后，往往会产生一些葡萄酒内脂(Wine

　　Lactone)，*直观的体会就是我们在陈年红葡萄酒中闻到的动物皮革、蘑菇、森林地表和野肉等香气。也就是这些香气，吸引着越来越多的人为之趋之若鹜。为了能使自己心爱的葡萄酒长期保存，一个专用的酒窖空调就在所难免了。

　　酒窖空调俗称酒窖机，其机组原理和普通恒温恒湿空调原理相同，但又具有自己的特色，它采用的是低温压缩机，因为酒窖的温度一般要在12°-18°之间，而普通空调的*低出风温度不会低于18°，所到达的室内温度不会低于20°。所以酒窖空调必须采用低温压缩机，低温压缩机的实践制冷温度约为0°-20°。

　　酒窖恒温恒湿空调与冷库设备相比优势在于：

　　1.葡萄酒窖营建的是缓慢而耐久的低温文降温，而不是冷库式的急冻速冻;冷库设备出风口温度太低，降温过于敏捷，葡萄酒在温度急剧下降时会构成大量结晶。

　　2.冷库设备在急剧降温的同时会使环境变得十分枯燥，而葡萄酒塞在这种情况下会很快干缩，造成漏液。

　　3.酒窖空调运行只要细微声响，甚至听不出声响;而冷库设备的噪音一般都十分大，也不利于葡萄酒的保存。

　　懂葡萄酒的人都知道，葡萄酒对温湿度的要求可以说是十分苛刻的，只要通过酒窖恒温恒湿空调才干满意它的贮存条件，所以酒窖恒温恒湿空调在酒窖中起着至关重要的作用。