食用菌是一种重要的食用和药用菌类，具有丰富的营养价值和药用价值。随着人们对健康饮食的追求，食用菌的需求量不断增加。为了满足市场需求，食用菌工厂化生产成为发展的趋势。食用菌的生长环境对其产量和质量具有重要影响。本文将介绍食用菌工厂化生产中需要控制的六大环境因素。

温度

温度是食用菌生长的重要因素之一。不同种类的食用菌对温度的适应范围有所不同。温度在15-25摄氏度之间是大多数食用菌的适宜生长温度。在食用菌工厂化生产中，需要通过控制室内温度来满足食用菌的生长需求。通常采用空调、加热和降温设备来调节温度，确保菌床内的温度保持在适宜范围内。

湿度

湿度是食用菌生长的另一个重要因素。大多数食用菌对湿度要求较高，通常在70-90%的湿度条件下生长较好。在食用菌工厂化生产中，需要通过加湿设备或者通风设备来控制室内湿度。保持菌床内的湿度稳定，有助于食用菌的生长和发育。

光照

光照对食用菌的生长也有一定影响。食用菌对光照要求不高，甚至有些食用菌对光照要求较低。在食用菌工厂化生产中，通常采用间接光照或者人工照明来提供光照条件。需要注意的是，过强的光照会对食用菌的生长产生不良影响，因此需要适当控制光照强度。

通风

通风是食用菌工厂化生产中必不可少的环境因素。通风可以保持空气流动，调节室内气温和湿度，排除有害气体和异味，提供新鲜空气。在食用菌工厂中，通常采用机械通风系统或者自然通风系统来实现通风效果。通过合理设计通风系统，可以保持室内空气清新，有利于食用菌的生长和发育。

气体组成

食用菌对气体组成也有一定要求。食用菌对氧气的需求较高，对二氧化碳的耐受性较强。在食用菌工厂化生产中，需要通过通风和控制室内气体流通来保持气体组成的平衡。合理控制气体组成，有助于提高食用菌的产量和质量。

菌床材料

菌床材料是食用菌工厂化生产中另一个需要控制的重要因素。菌床材料的选择和处理直接影响食用菌的生长和发育。菌床材料应具有适宜的水分含量、适宜的通气性和适宜的营养成分。在食用菌工厂化生产中，通常采用稻草、木屑、麦秸等作为菌床材料。需要注意的是，菌床材料的处理过程中需要进行消毒，以防止杂菌的污染。

食用菌工厂化生产需要控制的六大环境因素包括温度、湿度、光照、通风、气体组成和菌床材料。通过合理控制这些环境因素，可以提高食用菌的产量和质量，满足市场需求。在食用菌工厂化生产中，需要对这些环境因素进行科学的调控和管理，以确保食用菌的健康生长和*佳产量。